食のプロ

栄養士・管理栄養士のお仕事をもっと具体的に見ていきましょう。

食の専門家、栄養士を必要としている職場はたくさんあります。


【学校健康教育】（小・中学校教育委員会など）

・学校給食管理　　　・栄養管理　　　　・給食指導　　　　・栄養指導
・衛生管理　　　　　・調査統計　　　　・家庭との連携、啓蒙


【教育施設】（栄養士、調理師養成施設）

・学生への教育　　　・研究発表　　　　・カリキュラムの検討


【矯正】（刑務所などの矯正施設）

・被収容者に対する給食管理　　　　　　・調理指導　　　　・栄養指導
・安全指導　　　　　・調査研究


【行政】（保健所、市町村保健センターなど）

・地域保険計画策定　・栄養調査　　　　・健康展　　　　　・栄養学級開催
・給食施設指導　　　・健康情報の収集　・食生活改善グループ育成
・栄養相談、指導


【研究】（試験研究機関）
・研究活動（基礎、臨床栄養、食教育、栄養改善の評価、健康増進、公衆栄養、食品開発など）
・各調査活動


【地域活動】（公衆を対象に栄養改善指導を行う。他の職域に属さない。）
・地域フリー活動者　・ボランティア　　・保健所　　　　　・市町村栄養業務嘱託
・栄養士養成校講師　・栄養クリニック、料理教室、ダイエットレストランなどの経営者または勤務者
・自営コンサルタント・評論家　　　　　・定年退職者による多様な公益活動


【産業】（事業所、寮など）
・給食業務　　　　・中高年労働者などの健康管理　　　　・QC活動
・生活習慣病予防の食事指導　　　　　　・人事、経営などのマネージメント


【病院】（医療施設など）
・ベッドサイド、外来患者の栄養指導　　・給食管理　　　・治療食の調理、指導
・調査研究　　　　・医師、関連部門との連携


【福祉】（老人ホーム、保育所などの福祉施設）
・給食業務　　　　・他の専門職との連携　　　　　　　　・地域活動
・喫食者、保護者への啓蒙普及　　　　　・咀しゃく困難児（者）などへ訓練参画
・調査研究


【防衛】（自衛隊などの防衛施設）
・給食業務（野外、洋上、機上給食を含む。また喫食者に外人も含む）
・食品開発　　　　・調査研究